インストラクターが、親切にお手伝いします。

体験工房”夢の路”においで頂きまして有難うございました。　 　　　　　　　ここは、お客様が体験された時の記録を紹介するコーナーです。 　　　　　これらを参考にして、いろいろな体験に挑戦してみて下さい。

今回のお客様は

平成２２年６月１１日（金） 　ざる豆腐は、１時間30分で出来上がります。前日から水に浸しておいた乾燥大豆（北海道産「振袖大豆」）をミキサーにかけ、水を足した後一度沸騰させ、後は弱火で7〜8分ん静かに煮ます。これを、こし袋に入れ絞って豆乳と、おからに分けます。そのあとは、下の写真のように作業を進めます。 ビニール袋にはおからが入っています。 豆乳を、中火以下で火を通し 温度を75度に保って にがりを入れて 固まるまで静かに待ちます。 その間にざるを洗って 用意が出来ました。 ほぼ固まった豆腐を 慎重にざるに移します 何回にも分けて 最後の一掬い 一人前出来上がり 味見をします 美味しい！　　ざる毎、微妙に味に違いがあって、これが感動を呼んだようでした。 ポリ袋にお豆腐を納め おからをお土産に、楽しいひと時が終わりました。

岡部宿の老舗 和菓子処「桜屋」さんの若主人を講師にお願いして、婦人層を対象に、和菓子作りに 挑戦して貰いました。この企画はまだまだっ続きますので、多数の皆様参加をお待ちしています。

約1時間半でざる豆腐ができました。インストラクターが前の日から乾燥大豆を水につけておいてくださいました。
一昼夜水につけた大豆をミキサーにかけました。

ミキサーにかけた豆とお湯を足して一度沸騰させます。　　 後は弱火で7･8分　静かに　　煮ます	網にかけたこし袋に流して、	こし袋をしぼって豆乳と　　 おからに分けます。　　　　 凄く熱いのでやけどに注意	湯葉が出来ました。
			お豆の香りとほのかに甘い 本来のお豆腐の味！！ なんとも言えずおいしい。 おもっていたより早く出来ました。 子供さんとお母さんの夏休み の体験学習に良いですね。 お父さんなら、豆乳を絞るとき活躍しますよ。
豆乳を静かに中火以下で 火を通します。　　　　　　 　温度計を左手に持って、　75度を保って	にがりを入れ、かき混ぜて 待ちます。	出来上がった豆腐をざるに すくいいれ、フワフワ豆腐の できあがり	体験者は、藤枝市の井上さん、母娘コンビです。

体験棟を使って、季節に合わせた手工芸作品作りを行ないます。 お正月の凧作り、見事に完成しました。 手まり･折り紙･竹とんぼ･笹舟、どんぐりや松ぼっくりなどを使った工作の企画もあります。